[廚房] 桂圓杞子桂花糕－walking with wind

踏入冷冷乾乾的冬季，硬是覺得要做些中式甜點來滋潤一下，所以這個桂圓杞子桂花糕已做了幾回啦。各種材料皆有不少療效，桂圓，益心脾，補氣血，養心安神；杞子，明目補肝，滋腎潤肺；桂花，疏肝解鬱，怡神。

材料：
桂圓十來顆切碎 (可隨個人喜好加減)
杞子 20-30顆浸軟 (可隨個人喜好加減)
魚膠片 5片(或魚膠粉25g)
糖適量 (可用片糖或蔗糖，但成品顏色會較深色)
乾桂花適量
水 750ml

做法：
1/ 水滾後加入桂圓碎慢火煮10分鐘，再加入杞子煮5分鐘。
2/ 加糖至完全溶解，加入乾桂花，再加入魚膠片拌勻。
3/ 倒入器皿待涼，放入雪櫃凝固。