[廚房] Panna Cotta－walking with wind

做Panna Cotta的原因有二。

一是Mövenpick出了新口味雪糕──意式奶凍(Panna Cotta)，引得我心思思；二是檢查冰箱存貨時發現忌廉快要到期，為了不浪費食物，便火速窩在廚房做甜品。

材料：(5個奶凍)
牛奶 250g
淡忌廉 125g
砂糖 30g
雲呢拿香油 1/2茶匙 (家中沒有香油存貨，改用雲呢拿枝半枝。「強烈不建議使用」──因為雲呢拿籽煮不溶，成品會有討厭的「黑頭」。)
魚膠片 7.5g (洗淨備用)

做法：
1/ 將牛奶、淡忌廉、砂糖、雲呢拿香油放入煲內，用慢火煮至滾。
2/ 加入魚膠片煮至溶掉。
3/ 倒入杯內，待涼後，放入冰箱冷藏約3小時即可食用。